Création d’un concept de restaurant de Burger à Chateaulin
Un projet multiple dans cet immeuble de 4 étages acheté par notre client sur la commune de Chateaulin!
Une fois mis en relation avec les entreprises de gros et second oeuvre pour définir la stratégie de rénovation à mettre en oeuvre, nous avons pu nous concentrer sur notre mission qui a consisté à créer:
– 1 restaurant sur 2 niveaux (avec une terrasse au 1er étage)
– 3 chambres Air Bnb au 2eme étage
– 1 appartement T3 au dernier étage
Sur cette galerie photos, vous découvrirez en 1er lieu, le restaurant (sans la terrasse du 1er étage qui est encore en finitions).
Le concept? un restaurant où on peut consommer sur place ou à emporter des Burgers « haut de gamme ».
Une fois l’immeuble curé entièrement, les percements dans les porteurs effectués, la charpente traitée, les menuiseries entièrement remplacées, le second oeuvre a pu s’attaquer à la mise en oeuvre de nos propositions d’aménagement tenant compte des différents espaces à créer:
– la cuisine, le vestiaire et le pétrin
– les WC dont 1 PMR
– les zones de circulations
– le comptoir à emporter
– un espace bureau
– les zones de débarrassage à chaque étage
– la création de l’escalier
Dans tout projet de restaurant, l’optimisation du nombre de couverts est cruciale pour assurer la rentabilité de l’entreprise. Nous avons donc implanté au mieux et en concertation avec notre client chaque m2, travaillé une ambiance en adéquation avec la qualité des produits servis en veillant à apporter des solutions pour améliorer l’acoustique tant sur les plafonds que sur les sols ou dans le choix des matériaux et du mobilier.
Comme toujours une attention particulière a été portée sur le travail d’éclairage pour sublimer les espaces et proposer une ambiance chaleureuse et conviviale.
Un parti pris fort a été pris avec un choix de carreaux de sol géant (90x90cm) que l’on retrouve accrochés aux murs comme de grands tableaux.
Camille Loas a été plusieurs fois médaillé à des concours et méritait amplement un lieu à l’image du travail et de l’implication qu’il fournit chaque jour pour offrir des produits qualitatifs et des recettes innovantes, essayez… et c’est fichu, vous ferez comme les autres : des dizaines de km pour aller manger les meilleurs burger du coin!!
